es.odysseedubienetre.beEntre las opciones de alimentos o edulcorantes con calorías, la miel es la elección más accesible y sana. Una cucharada de miel de abeja tiene cerca de 46 kcal, mientras que 1 cucharada de azúcar blanco tiene 93 kcal y de azúcar moreno tiene 73 kcal.
Para consumir miel sin engordar, es importante utilizarlo en pequeñas cantidades y sólo 1 a 2 veces al día. Por ser un alimento sano, a menudo se añade más miel de lo recomendado para endulzar algún jugo o vitamina, por ejemplo, lo que hace que la persona engorde en lugar de reducir las calorías de la dieta y ayudar a adelgazar.
La miel engorda menos que el azúcar porque tiene menos calorías y tiene índice glucémico moderado, haciendo que ocurra un menor aumento del nivel de azúcar en la sangre después de su consumo, lo que retrasa la aparición del hambre y no causa estímulo para que el organismo produzca grasa.
Esto sucede porque en la composición de la miel existe un carbohidrato llamado palatinosa, que es el responsable del menor índice glucémico de la miel. Además, la miel posee diversos nutrientes y compuestos bioactivos, como tiamina, hierro, calcio y potasio, que mejoran la salud y dan a ese alimento propiedades antioxidantes y expectorantes. Ver todos los beneficios de la miel.
Para que el uso de la miel no lleve a la ganancia de peso, se debe consumir sólo cerca de 2 cucharadas de miel por día, el cual puede ser añadido en jugos, vitaminas, galletas, pasteles y otras preparaciones cocinas.
Es importante recordar que la miel industrializada vendida en supermercados no es miel de verdad, por lo que no trae ningún beneficio para la salud y estimula la ganancia de peso así como el azúcar blanco. Por eso, al comprar la miel, busque la miel de abeja verdadera y, si es posible, orgánica.
Vea otros edulcorantes naturales y artificiales que se pueden utilizar para reemplazar el azúcar.
