Beneficios de la harina de linaza

Los beneficios de la linaza sólo se obtienen cuando se consume la harina de linaza, pues el intestino no puede digerir la cáscara de esa semilla, lo que nos impide absorber sus nutrientes y tener sus beneficios.

Después de triturar las semillas, los beneficios de la harina de linaza son:

• Actuar como antioxidante, por contener la sustancia lignina;
• Disminuir la inflamación, por contener omega-3;
• Prevenir las enfermedades del corazón y la trombosis, debido a la omega-3;
• Prevenir cáncer de mama y de colon, debido a la presencia de lignina; Aliviar los síntomas de la menopausia
• , por contener fitoesteroles;Combatir el estreñimiento
• , por ser rica en fibras.Para obtener estos beneficios, se debe consumir diariamente 10g de linaza, que equivale a 1 cucharada. Sin embargo, para reducir los síntomas de la menopausia, se debe consumir 40g de linaza por día, lo que equivale a cerca de 4 cucharadas.

Cómo hacer la harina de linaza

Para sacar el máximo provecho de la linaza, lo ideal es comprar los granos enteros y triturarlos en la licuadora en pequeñas cantidades, a medida que se utilizan. Además, la linaza debe almacenarse en un frasco oscuro cerrado y dentro del armario o de la nevera, sin contacto con la luz, ya que evita la oxidación de la semilla y conserva más sus nutrientes. La diferencia entre los dos tipos de linaza es que la versión dorada es más rica en algunos nutrientes, especialmente en omega-3, omega-6 y proteínas, lo que aumenta los beneficios de esta semilla en relación a la relación marrón. Sin embargo, la semilla marrón también es una buena opción y puede ser utilizada de la misma forma para mantener la salud del organismo, recordando siempre de triturar las semillas antes del consumo.

Torta de plátano con linaza

Ingredientes:

100 gramos de semilla de linaza triturada

4 huevos

3 plátanos

1 y ½ taza de té de azúcar moreno

• 1 taza de té de harina de trigo integral
• 1 taza de té de harina de trigo
• ½ taza de té de aceite de coco
• 1 cucharada de levadura
• Modo de Preparación:
• Batir en la licuadora primero los plátanos, el aceite de coco, los huevos, el azúcar y la semilla de linaza. Añadir poco a poco las harinas y seguir batiendo hasta que sea homogéneo. Agregar la levadura por último y mezclar cuidadosamente con una cuchara. Llevar al horno medio precalentado por cerca de 30 minutos o hasta que la prueba del palillo indique lo que el pastel está listo.
• Obtenga más información sobre cómo utilizar estas semillas en la dieta de la linaza.