es.odysseedubienetre.beLos antioxidantes son sustancias que ayudan al organismo a retrasar o impedir la acción de los radicales libres en las células, evitando daños permanentes que pueden, a lo largo del tiempo, llevar al desarrollo de enfermedades como cáncer, cataratas, problemas cardíacos, diabetes y, hasta, Alzheimer o Parkinson.
Normalmente, los antioxidantes son producidos por el organismo humano en poca cantidad y, por lo tanto, es necesario ingerir alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y vegetales, para evitar el envejecimiento precoz y proteger las células y el ADN contra las alteraciones. Ver los 6 antioxidantes indispensables.
Los alimentos con más antioxidantes, generalmente, son ricos en vitamina C, vitamina E, selenio y caratenoides y, por lo tanto, incluyen principalmente frutas y vegetales.
La tabla ORAC es un buen instrumento para evaluar la cantidad de antioxidantes naturales por cada 100 gramos de alimento:
| Frutas | Valor de ORAC | Vegetales | Valor de ORAC |
| Goji berry | 25 000 | Coles | 1 770 |
| Acai | 18 500 | Espinaca cruda | 1 260 |
| Ciruela seca | 5 770 | Colina de brujas | 980 |
| Uva pasa | 2 830 | Alfalfa | 930 |
| Mirtilos | 2 400 | Espinacas cocidas | 909 |
| Amoras | 2 036 | Brócoli | 890 |
| Oxicoco | 1 750 | Beterraba | 841 |
| Fresa | 1 540 | Pimiento rojo | 713 |
| Román | 1 245 | Cebolla | 450 |
| Frambuesa | 1 220 | Maíz | 400 |
Para garantizar una ingesta adecuada de antioxidantes se recomienda ingerir entre 3000 a 5000 Oracs por día, teniendo cuidado de no ingerir más de 5 porciones de fruta, por ejemplo. Así, es indicado consultar a un nutricionista para adecuar la cantidad y el tipo de frutas y vegetales a las necesidades individuales.
Vea otros alimentos en: Alimentos ricos en antioxidantes.
Además de ingerir estos alimentos, también se aconseja evitar algunas actividades como fumar, frecuentar lugares con mucha contaminación o estar mucho tiempo al sol sin protector solar, ya que aumenta la concentración de radicales libres en el organismo.
Los antioxidantes en cápsulas son muy utilizados para completar la alimentación y mejorar el aspecto de la piel, previniendo el surgimiento de arrugas, flacidez y manchas oscuras.
Normalmente, las cápsulas son ricas en vitamina C, vitamina E, licopeno y omega 3 y se pueden comprar sin receta en las farmacias convencionales. Sin embargo, siempre se recomienda consultar a un dermatólogo antes de utilizar este tipo de productos. Un ejemplo de antioxidante en cápsulas es el goji berry. Más información en: Goji berry en cápsulas.
