Alimentos Biofortificados

Los alimentos se vuelven más ricos en Hierro, Zinc y Vitamina A. El concepto implica enriquecer algunos de los alimentos más consumidos y así reducir algunas carencias nutricionales, sin necesidad de cambiar los hábitos de la población.

Productos biofortificados

4,5 mcg de betacaroteno / gramo

9 mcg de betacaroteno / gramo	10 mcg de betacaroteno / gramo
115 mcg de betacaroteno / gramo	30 mcg de hierro y 30 mcg de zinc
40 mcg de hierro y 40 mcg de cinc / kg de trigo integral	50 mg de hierro y 40 mg de cinc / Kg prueba
77 mg de hierro y 53 mg de zinc / Kg de producto	Sólo trazas de betacaroteno
9 mcg de betacaroteno / gramo	50 mg de hierro y 30 mg de zinc / Kg
90 mg de hierro y 50 mg de zinc / Kg	12 mg de zinc y 2 mg de hierro / Kg de arroz blanco pulido
18 mg de cinc y 4 mg de hierro / kg de hierro El cultivo biofortificado se basa en el análisis y selección de semillas de alimentos que se presentan más ricos en determinados micronutrientes, además de garantizar mayor productividad, resistencia a las sequías y también a las plagas.	El cultivo de alimentos biofortificados se creó principalmente para disminuir la desnutrición. Este proyecto fue coordinado por la Embrapa, Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria.