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Alimentos Biofortificados

Los alimentos se vuelven más ricos en Hierro, Zinc y Vitamina A. El concepto implica enriquecer algunos de los alimentos más consumidos y así reducir algunas carencias nutricionales, sin necesidad de cambiar los hábitos de la población.

Productos biofortificados

4,5 mcg de betacaroteno / gramo

9 mcg de betacaroteno / gramo10 mcg de betacaroteno / gramo
115 mcg de betacaroteno / gramo30 mcg de hierro y 30 mcg de zinc
40 mcg de hierro y 40 mcg de cinc / kg de trigo integral50 mg de hierro y 40 mg de cinc / Kg prueba
77 mg de hierro y 53 mg de zinc / Kg de productoSólo trazas de betacaroteno
9 mcg de betacaroteno / gramo50 mg de hierro y 30 mg de zinc / Kg
90 mg de hierro y 50 mg de zinc / Kg12 mg de zinc y 2 mg de hierro / Kg de arroz blanco pulido
18 mg de cinc y 4 mg de hierro / kg de hierro El cultivo biofortificado se basa en el análisis y selección de semillas de alimentos que se presentan más ricos en determinados micronutrientes, además de garantizar mayor productividad, resistencia a las sequías y también a las plagas.El cultivo de alimentos biofortificados se creó principalmente para disminuir la desnutrición. Este proyecto fue coordinado por la Embrapa, Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria.