es.odysseedubienetre.beComer aceitunas kalamata es una forma deliciosa de aumentar la ingesta de nutrientes y agregarle sabor a tus recetas favoritas.
Las aceitunas de Kalamata son otra forma de aceitunas negras y se cultivan comúnmente en la región mediterránea. Estas aceitunas púrpuras oscuras se suelen sacudir o enlatar en aceite de oliva y se consideran frutas. Su sabor es similar al de otras aceitunas, con un sabor salado y salado, y una consistencia sustanciosa. Las aceitunas Kalamata pueden ser altas en sodio, pero también son una gran fuente de grasas monoinsaturadas y tienen ciertos antioxidantes clave que pueden ser beneficiosos para la salud. Pueden durar indefinidamente cuando se mantienen a temperatura ambiente.
En términos de nutrición, las aceitunas kalamata tienen una cantidad moderada de calorías (aproximadamente 40 calorías por cada 10 aceitunas) y bajos niveles de proteínas y carbohidratos. Estas aceitunas también poseen una pequeña cantidad de fibra dietética, aproximadamente 1 gramo por 10 aceitunas, y buenas cantidades de calcio, vitamina K, E, A y vitamina C, así como minerales como hierro, potasio y magnesio. Estas aceitunas también son buenas fuentes de grasas monoinsaturadas, con casi 3 gramos de estas grasas buenas en solo 4 cucharadas de aceitunas.
Los muchos beneficios de las aceitunas kalamata incluyen su capacidad para hacer lo siguiente:
Los buenos niveles de vitaminas, minerales y grasas monoinsaturadas también pueden optimizar la salud del corazón y disminuir la presión arterial, lo que lo protege contra las enfermedades coronarias. Algunos estudios también han encontrado que el consumo regular de estas aceitunas puede ayudar a controlar o prevenir la diabetes tipo 2.
Como se mencionó, las aceitunas kalamata poseen compuestos fenólicos, que son antioxidantes que pueden reducir el estrés oxidativo y reducir los niveles de inflamación en todo el cuerpo. Sin embargo, el alto nivel de sodio en estas aceitunas significa que solo debes comerlas con moderación.
Las aceitunas Kalamata son un tipo de aceituna negra, pero no todas las aceitunas negras son kalamatas.
Ver también
5 increíbles sustitutos de aceitunas Kalamata
Son aceitunas, frutas o vegetalesEstas aceitunas se pueden usar en la dieta diaria al cortarlas en ensaladas, como ingredientes de pizza, o en puré en una tapenade de oliva. La mayoría de las personas come estas aceitunas enteras, siempre que estén picadas, o las mezclan en salsas para pasta para obtener una explosión sabrosa.
