es.odysseedubienetre.beSi su receta requiere eneldo, pero está recién salido de él, es útil saber un buen sustituto de eneldo. El eneldo es una hierba única y ampliamente cultivada y buscada en Europa. Curiosamente, tanto las semillas como las hojas de la planta de eneldo se usan como especias o hierbas en los alimentos, comúnmente conocidas como "hierba de eneldo" (hojas) y "semilla de eneldo". Las hojas de eneldo a menudo se usan para agregar sabor o especias a los platos de pescado, sopas y guisos. El sabor a menudo se compara con la alcaravea, y estas hierbas a menudo se usan juntas.
La semilla de eneldo, por otro lado, se usa más comúnmente como especia y se puede moler y usar en muchos platos diferentes. El sabor de la semilla de eneldo es también ligeramente más suave que la hierba de eneldo, por lo que es más fácil reemplazarlo con un sustituto de eneldo. El eneldo viene en muchas formas en todo el mundo y se puede encontrar en cocinas nacionales desde la India y China hasta Europa y los Estados Unidos. Por lo tanto, si está en medio de la cocina y se da cuenta de que se está perdiendo este ingrediente crítico, ¡quiere reemplazarlo con la hierba correcta!
Los mejores sustitutos de eneldo, que imitan el sabor de esa hierba, los componentes nutricionales, los beneficios para la salud, o los tres, incluyen el hinojo, el tomillo, el romero, el estragón y el perejil, entre otros.
Uno de los mejores reemplazos para las hojas de eneldo es el estragón fresco, ya que el sabor es notablemente similar, ambos recuerdan al anís. Este fuerte sabor es un componente importante en muchas comidas, pero puede ser difícil usar hojas de eneldo en ciertas recetas, ya que el calor puede hacer que el sabor desaparezca y los nutrientes se vean comprometidos. El estragón fresco, por otro lado, puede ser arrojado a sopas y guisos, entregando el sabor que desea del eneldo.
Si está preparando un adobo o un aderezo de ensalada de algún tipo, y se encuentra sin hojas de eneldo frescas, la albahaca puede funcionar como un gran sustituto. Aunque el sabor es ligeramente diferente, el sabor de la albahaca es bastante complementario a los platos donde a menudo se agrega eneldo. Basil también está ampliamente disponible en todo el mundo y es relativamente barato. Las pastas, las ensaladas y los alimentos encurtidos también pueden beneficiarse de la albahaca si necesita encontrar un sustituto de eneldo confiable.
Una de las hierbas más suaves que puede usar como sustituto de eneldo, el perejil, es fácil de encontrar, de bajo costo, y no dominará un plato con un sabor abrumador. A veces, el eneldo puede ser demasiado en una comida dada, pero el perejil agrega un poco de especias terrosas a la vez que se complementa con muchos otros sabores, especialmente en sopas, guisos, curry y aderezos para ensaladas.
Las tapas plumosas de la planta de hinojo son una alternativa ideal al eneldo, ya que tienen un sabor muy similar. Al igual que el estragón, en el hinojo hay un suave sabor a regaliz o anís, y una vez que lo agregas a un plato, es difícil saber si has usado eneldo o hinojo. Aunque el hinojo fresco no es lo más común de encontrar en su refrigerador, lo hará en una pizca como un sustituto de eneldo.
Ver también
8 mejores sustitutos de estragón
Los 5 mejores sucedáneos de hinojoComo se describió anteriormente, el eneldo tiene la propiedad molesta de perder gran parte de su sabor cuando se calienta o cocina en un guiso. Tomillo, por otro lado, con sus antioxidantes e ingredientes activos, conservará su poderoso sabor durante todo el proceso de cocción, por lo que es un sustituto de eneldo muy popular.
Famosamente utilizado para dar sabor a platos de carne, o usado como guarnición, el romero es una hierba picante que puede imitar algunos de los sabores del eneldo cuando se agrega a una comida.
