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Cuál es el mejor chocolate para la salud

El mejor chocolate para la salud es el chocolate medio amargo, porque este tipo de chocolate presenta la mejor relación entre el porcentaje de cacao y la cantidad de otros nutrientes. Por eso, es más rico en antioxidantes importantes que protegen las células y previenen el envejecimiento precoz.

Sin embargo, el chocolate medio amargo cuando se consume en exceso también engorda y puede perjudicar la salud debido a la acumulación de grasa.

El cacao presente en el chocolate medio amargo o amargo también tiene beneficios importantes para combatir el colesterol, mejorar la salud cardiaca, prevenir la trombosis e incluso mejorar el estado de ánimo. Sin embargo para alcanzar estos beneficios no se puede comer en exageración.

Qual o melhor chocolate para saúde

Principales beneficios del chocolate medio amargo para la salud

Los principales beneficios del chocolate medio amargo pueden ser:

  • Dar sensación de bienestar - pues ayuda en la liberación de la hormona serotonina;
  • Estimular el sistema nervioso central - debido a la presencia de teobromina, una sustancia similar a la cafeína;
  • Prevenir la aparición de cáncer - porque tiene antioxidantes, llamados flavonoides, que protegen las células del cuerpo.

Conozca todos los increíbles beneficios del chocolate explicados por nuestra nutricionista.

Cómo elegir el mejor chocolate

El mejor chocolate para la salud es el que posee:

  • Más del 70% de cacao;
  • El cacao debe ser el primer ingrediente en la lista de ingredientes;
  • Debe tener poca cantidad de azúcar, preferentemente inferior a 10g. Si es endulzado con Stevia, es mejor para la salud, porque ese es un ingrediente natural.

También se debe dar preferencia para chocolates hechos con ingredientes orgánicos, pues en este caso el cacao no posee toxinas o pesticidas que pueden reducir su calidad nutricional y, consecuentemente, disminuir la cantidad de beneficios.

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Información nutricional del chocolate

La información nutricional de esta tabla se refiere a aproximadamente 5 cuadraditos:

Valor nutricional por 25g de chocolateChocolate blancoChocolate de lecheChocolate medio amargoChocolate amargo
Energía140 calorías134 calorías127 calorías136 calorías
Proteínas1,8 g1,2 g1,4 g2,6 g
Grasas8,6 g7,7 g7,1 g9,8 g
Grasa saturada4,9 g4,4 g3,9 g5,4 g
Carbohidratos14 g15 g14 g9,4 g
Cacao0%10%35 a 84%El chocolate amargo también tiene calorías y grasas, por lo que para tener los beneficios del chocolate para la salud el chocolate debe, preferentemente, ser consumido después de una comida como el desayuno o el desayuno se debe evitar el consumo en las otras horas del día.

Efectos del chocolate en el hígado

El consumo de pequeñas dosis de chocolate medio amargo o de chocolate negro es beneficioso para el hígado. El consumo de otros tipos de chocolate, como el chocolate a la leche o el chocolate blanco, no tiene el mismo efecto.

El consumo excesivo de chocolate amargo o medio amargo puede llevar a la aparición de síntomas de problemas en el hígado incluso de individuos sanos, como cansancio mareo, falta de apetito, dolor de cabeza, gusto amargo en la boca o hasta mareo y vómito.

Las sustancias antioxidantes presentes en el chocolate ayudan en el flujo sanguíneo de las venas que riegan el hígado favoreciendo su rendimiento, incluso en casos de problemas de hígado, como la cirrosis y la hipertensión portal, por ejemplo.

Pero en caso de consumo exagerado, lo que puede hacer para tratar el hígado es suspender el consumo de chocolate, de cualquier otra fuente de grasa y de bebidas alcohólicas invirtiendo en las tomas de tés desintoxicantes y de sabor amargo, como la carqueja o el café por cada uno o dos días o hasta que los síntomas disminuyen.

Beneficios del chocolate medio amargo para el corazón

chocolate medio amargo hace bien al corazón porque contiene muchos antioxidantes, que facilitan la circulación sanguínea, promoviendo un flujo adecuado de sangre en el organismo, y disminuyendo así el riesgo de la aparición de enfermedades cardíacas.

Sin embargo, basta 1 cuadradito, cerca de 5 g, por día, después del desayuno o del almuerzo para tener todos los beneficios del chocolate medio amargo.

Además, el chocolate medio amargo tiene teobromina, una sustancia que estimula los músculos del corazón haciéndole más fuerte.

Compruebe estos consejos y muchas más en el siguiente vídeo: