es.odysseedubienetre.beHay momentos en la cocina en los que necesitará usar un sustituto de perejil, probablemente debido a su indisponibilidad. El perejil es una hierba sabrosa y, si te faltan, también se pueden usar formas secas de ella. Es una hierba extremadamente popular en todo el mundo, tanto en formas frescas como secas, pero si estás a medio camino de una receta y te das cuenta de que te falta un ingrediente tan sabroso, no te preocupes. En la mayoría de los casos, las formas frescas de hierbas se reemplazan con formas secas de la misma hierba, solo en cantidades más pequeñas, pero también hay otras plantas y hierbas que pueden imitar el sabor y el efecto del perejil y son excelentes sustitutos del perejil.
En algunos casos, puede estar preparando una comida para alguien con una alergia conocida al perejil, pero aún desea lograr el mismo efecto en el sabor de su receta. Independientemente de la razón por la que necesite un sustituto de perejil, hay muchas opciones para elegir.
Los mejores sustitutos del perejil son la albahaca, el perifollo, el cilantro, el romero y la menta, entre otros.
Muchas personas recurren naturalmente a la albahaca como reemplazo del perejil debido a la similitud de su apariencia, pero los sabores son notablemente diferentes. La albahaca atraviesa más descaradamente en un plato, por lo que si estás preparando un plato con un sutil equilibrio de especias, la albahaca puede tirar el resultado final. Sin embargo, si está preparando alimentos muy sabrosos, como la cocina italiana, la inclusión de la albahaca puede no ser notable a cambio de perejil.
Uno de los sustitutos del perejil más populares es el perifollo, ya que también posee un sabor más bien suave, similar al del perejil. Sin embargo, la dulzura de perifollo a menudo se compara con el anís, un sabor de regaliz que a menudo puede mezclarse bien con el perejil. El perifollo también pertenece a la misma familia que el perejil, y en Europa, es uno de los sustitutos más comunes de esta hierba en demanda. 
Aunque el cilantro o el cilantro no es tan amargo como el perejil, esta sabrosa hierba frondosa es un sustituto popular del perejil. El cilantro es particularmente bueno si está tratando de reemplazar el perejil como una guarnición ya que su apariencia es sorprendentemente similar. Para las personas que son aventureras en sus reemplazos herbales, el cilantro puede ser una opción interesante para un plato, pero si le preocupa que su comida sea dominada, el cilantro puede no ser la mejor opción.
Cuando reemplazas una hierba fresca, lo primero que debes intentar es encontrar una variedad seca. En el caso del perejil, la mayoría de los expertos culinarios dicen que la potencia se multiplica 3 veces en la forma seca, por lo que si su receta requiere 1 cucharada de perejil fresco, use 1 cucharadita de perejil seco en su lugar. La combinación del sabor será casi idéntica, aunque algunos cambios leves ocurren cuando la hierba se seca.
El orégano comparte el mismo sabor terroso que el perejil, pero es ligeramente más cálido que el perejil en términos de sabor. También es más fuerte como especia, pero puede reemplazar fácilmente el perejil en guisos, sopas y currys.
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Cilantro vs PerejilConocido como una de las hierbas más aromáticas, con un sabor acre e inconfundible, el romero solo debe usarse para reemplazar el perejil si quieres un bocado más fuerte en tu plato, y vas a cocinar las especias, no solo usándolas como condimento . En general, los sabores del romero y el perejil son complementarios, a pesar de ser bastante diferentes.
La menta tiene un sabor dulce reconocible y es un poco más picante que el perejil, por lo que podría dar a los platos sabrosos más de un bocado dulce de lo que usted desea. Sin embargo, tiene varios efectos de salud similares y funciona igual de bien como guarnición. En la cocina de Oriente Medio y Asia, dadas las otras especias que se usan, el reemplazo del perejil con menta no será tan notable.
