es.odysseedubienetre.beAgregar arroz negro a su dieta es una excelente manera de aumentar su ingesta nutricional e incorporar un ingrediente antiguo en su régimen de salud.
El arroz negro es un tipo de arroz que se cultiva en un número muy limitado de países en el mundo y se conoce comúnmente como arroz prohibido. Este nombre proviene del hecho de que una vez estuvo muy restringido, lo que significa que solo la realeza podía comerlo, debido a su escasez. El arroz negro ha sido un elemento cultural importante durante miles de años y sigue siendo un cultivo que se cultiva en un suministro bastante limitado. Dicho esto, la investigación sobre el arroz negro ha demostrado que tiene un perfil nutricional más impresionante que cualquier otro tipo de arroz. Aunque alguna vez se limitó a las salas de poder en ciertos países asiáticos, el arroz negro ahora está disponible en los Estados Unidos, Australia y en toda Europa, aunque puede pagar una prima por ello.
La composición nutricional del arroz negro incluye una cantidad sólida de fibra, 10 gramos de proteína por taza y una concentración muy alta de hierro, fósforo y zinc. Una media taza de este arroz cocido también proporciona aproximadamente 160 calorías, por lo que es un recurso energético importante en muchos países. Lo más impresionante, sin embargo, es que el arroz negro tiene más antioxidantes que cualquier otra variedad de arroz. Las antocianinas en este arroz son la razón por la que tiene su color negro, y este antioxidante puede tener un impacto significativo en su salud en general.
Los beneficios para la salud más importantes del arroz negro incluyen sus efectos sobre la salud del corazón, la digestión, la diabetes, la pérdida de peso y las enfermedades crónicas, entre otros.
Las antocianinas son antioxidantes bien conocidos, que tienen la capacidad de reducir el estrés oxidativo en todo el cuerpo y prevenir los efectos negativos de los radicales libres. Esto puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y artritis reumatoide, así como el envejecimiento prematuro.
Este tipo de arroz contiene más fibra que otras variedades, así como una cantidad insignificante de grasa, y ambas son buenas para la salud del corazón. La fibra ayuda a eliminar el exceso de colesterol y la presión arterial, mientras que los niveles bajos de grasa y colesterol previenen la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.
El impresionante nivel de fibra dietética que se encuentra en este tipo de arroz de especialidad también puede ayudar a regular los síntomas diabéticos; La fibra es capaz de regular la liberación de insulina y glucosa en el torrente sanguíneo, lo que puede reducir los picos y las caídas de azúcar en la sangre que los pacientes diabéticos deben evitar.
Aunque hay 160 calorías en una porción de 1/2 taza de este arroz, también está repleto de fibra, que es muy abundante y puede evitar comer en exceso y el hábito de comer entre comidas. Además, muchos de los minerales y compuestos activos en este arroz acelerarán el metabolismo, ayudando a quemar calorías y grasa de forma pasiva.
La investigación ha conectado la presencia de antocianinas en el arroz negro a una reducción de las toxinas en todo el cuerpo; esto también puede ayudar a mejorar la función hepática y renal y a reducir el estrés en los sistemas de órganos.
Se sabe que la fibra mejora la función digestiva, aumenta la absorción de nutrientes y previene síntomas como la indigestión, el estreñimiento, la diarrea y la hinchazón. La fibra estimula el movimiento peristáltico, al tiempo que equilibra el entorno bacteriano en el intestino.
Como una rica fuente de carbohidratos, el arroz negro es una excelente manera de proporcionar una explosión rápida de energía. Existe una razón por la cual el arroz es un alimento básico en muchos países asiáticos; es una fuente de hidratos de carbono densos y fáciles de comer y energía biodisponible; el arroz negro no es una excepción!
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