es.odysseedubienetre.beEl cangrejo es más que un artículo popular en un menú de mariscos; también nos ofrece una serie de impresionantes beneficios para la salud, como su capacidad para aumentar la capacidad cognitiva, proteger el corazón, reducir la inflamación, fortalecer los huesos, estimular el sistema inmunológico, estimular la circulación y desintoxicar el cuerpo.
Los cangrejos son algunas de las criaturas más populares y comúnmente capturadas en el mar, y si bien hay miles de diferentes especies de cangrejos en todo el mundo, solo hay un puñado de especies que son ampliamente utilizadas como fuente de alimento, y aún menos que son criado en criaderos de cangrejos para un cultivo más controlado. Científicamente hablando, los cangrejos son crustáceos de un intraorden llamado Brachyura y poseen un exoesqueleto duro y dos garras. Existe una variación increíble en los tipos de cangrejos en tierra y en el agua, pero Portunus trituberculatus es la especie con mayor probabilidad de terminar en su plato, dado que más de 300, 000 toneladas de estos cangrejos se pescan cada año, lo que representa casi el 20% de todos cangrejos capturados y consumidos en todo el mundo.
El exoesqueleto del cangrejo primero debe romperse y separarse para poder acceder a la carne nutritiva que se encuentra debajo, y en algunas especies más grandes, la cantidad de carne en el interior puede sorprenderlo. La carne de cangrejo se encuentra comúnmente en los menús de todo el mundo, pero es mucho más que un entrante delicioso. La carne de cangrejo está repleta de grasas esenciales, nutrientes y minerales que el cuerpo humano necesita para funcionar normalmente. Desde el selenio y los ácidos grasos omega-3 hasta las proteínas y la vitamina B, la carne de cangrejo es una muy buena adición a su dieta. Ahora, analicemos esta historia y descubramos un poco más sobre los beneficios para la salud del cangrejo.
Hay muchos beneficios para la salud de los cangrejos, vamos a discutirlos en detalle a continuación.
Después del calcio, el fósforo es el mineral más comúnmente encontrado en el cuerpo humano y es un elemento crucial en los dientes y los huesos. Afortunadamente, casi toda la carne de cangrejo tiene una alta concentración de fósforo, por lo que es un alimento importante para las personas que quieren "hacerse un hueso". Si tiene un alto riesgo de osteoporosis o está envejeciendo y desea garantizar un estilo de vida activo en el futuro, los alimentos con alto contenido de fósforo como el cangrejo son muy importantes.
Con su diversa gama de nutrientes, que incluyen cobre, vitamina B2, selenio y ácidos grasos omega-3, el cangrejo es un alimento maravilloso para la cognición y la actividad de su sistema nervioso. Al fortalecer la mielina y proteger el sistema nervioso, a la vez que se reduce la inflamación y la placa en las vías neuronales, estos elementos se combinan en un cóctel cognitivo perfecto si se ingiere suficiente cantidad de cangrejo semanalmente / mensualmente.
La carne de cangrejo es notablemente alta en ácidos grasos omega-3, y aunque muchas personas suponen que todas las grasas son malas para ellos, los omega-3 son los "buenos" que realmente equilibran los niveles de colesterol y promueven la actividad antiinflamatoria en todo el cuerpo. Esto puede reducir la presión arterial, reducir la tensión en el corazón y prevenir el desarrollo de la aterosclerosis. Esto puede disminuir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Hay muchos minerales y nutrientes que pueden reducir la inflamación en todo el cuerpo, incluidos los ácidos grasos omega-3, el cobre y el selenio, que se encuentran en la carne de cangrejo. Si sufre de artritis, gota o problemas de inflamación gastrointestinal, ¡dirigirse a su lugar de mariscos más cercano podría no ser una mala idea!
El sistema inmunitario del cuerpo necesita toda la ayuda que puede obtener, dado el aluvión de patógenos y las posibles enfermedades que lo atacan todos los días. El selenio se ha relacionado directamente con la actividad estimulante del sistema inmune, y también actúa como un antioxidante para proteger al cuerpo de las enfermedades crónicas. Los antioxidantes pueden buscar y neutralizar los radicales libres que pueden causar la mutación celular. El selenio se encuentra en concentraciones significativas en la carne de cangrejo, junto con la riboflavina, que también aumenta la producción de antioxidantes en el cuerpo.
El sistema inmune de nuestro cuerpo no puede hacerlo todo, y los otros centros de desintoxicación de la sangre y el cuerpo son el riñón y el hígado. Los niveles de fósforo encontrados en el cangrejo pueden ayudar a mejorar la función renal, lo que acelera la liberación de toxinas del cuerpo y ayuda a mejorar la eficiencia metabólica general.
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5 beneficios sorprendentes de la langostaEl cobre es un mineral que a menudo se pasa por alto en el cuerpo y, sin embargo, tiene una serie de funciones importantes para la función regular del órgano. Por ejemplo, el cobre es una parte crucial de la absorción de hierro en el intestino, que es uno de los minerales más importantes en nuestro sistema. El hierro juega un papel clave en la producción de glóbulos rojos, lo que impulsa la circulación y garantiza que la sangre oxigenada llegue a todas las partes del cuerpo. Esto puede aumentar la velocidad de curación y recrecimiento de las células después de una lesión o enfermedad.
Palabra de advertencia: Los beneficios de la carne de cangrejo son múltiples, pero es importante recordar que los cangrejos poseen altos niveles de sodio y colesterol. Para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares o colesterol alto, agregar cangrejo a su dieta de forma regular puede causar más daño que beneficio. Hable con un nutricionista o su profesional médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
