Cognac vs Brandy: ¿cuál es la diferencia

El debate entre el coñac y el brandy ha tenido lugar durante generaciones, y existen algunas diferencias clave entre estos dos tipos de alcohol.

Cognac vs Brandy

No hay una diferencia aparente entre el brandy y el coñac a primera vista, y si bien ambas formas de brandy tal vez, están lejos de ser la misma cosa.

¿Qué son Cognac y Brandy?

• Brandy es una variedad de vino francés que ha sido destilado y añejado en barricas de roble para mejorar el sabor.
• El coñac es un tipo de brandy, aunque es una variedad mucho más exótica y económica.

¿Cómo están hechos?

• El coñac y el brandy se elaboran destilando vino en un espíritu concentrado.
• Cognac, sin embargo, lleva el proceso de producción un paso más allá y se destila por segunda vez.
• El coñac se envejece en barricas de roble durante 10 a 15 años.
• El coñac se elabora en alambiques de cobre tradicionales, mientras que el brandy a menudo se fabrica en alambiques de cobre industriales de alta eficiencia.

¿De dónde vienen?

• El coñac y el brandy están hechos de vino, y Francia es particularmente conocida por estos alcoholes.
• Cognac, por otro lado, se produce exclusivamente con uvas de la región francesa de Cognac, conocida por sus viñedos antiguos y las condiciones de cultivo de alta calidad.
• El brandy se puede hacer con vino de cualquier parte del mundo.

Gusto

• El brandy es típicamente más dulce que el whisky y tiene un aroma floral, a menudo derivado de los barriles de roble en los que se envejece.
• Dependiendo del tipo de jugo o vino con el que se elabora el brandy, el sabor de un poco de brandy puede contener notas de manzanas, peras u otras frutas.
• Cognac tiene un sabor rico y fuerte, en gran parte debido al alto contenido de alcohol, que a menudo es de hasta un 70%

Mezcla y envejecimiento

• El brandy se mezcla y se añeja antes de colocarlo en barriles de roble.
• El coñac debe mezclarse y añejarse durante al menos dos años en barricas de roble para tener esa distinción.
• Otros niveles de calidad en lo que respecta al coñac incluyen el VSOP (al menos 4 años de envejecimiento) y XO (al menos seis años de envejecimiento).

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¿Cómo deberían estar borrachos?

• Brandy se puede incluir en una serie de cócteles populares.
• Cognac, debido a su calidad y alto costo, debe ser absorbido.

¿Cuál es más saludable?

• Dado que el coñac se prepara en alambiques de cobre, obtiene más nutrientes que el brandy y, en general, se considera una opción más saludable.
• Todos los tipos de brandy, incluido el coñac, tienen cierto potencial antioxidante.