Las principales fuentes alimentarias de vitamina D son las carnes, los pescados y los mariscos, como salmón, sardinas y mariscos, y alimentos como el huevo, la leche, el hígado, los quesos y las setas. Además de los alimentos, la principal fuente de esta vitamina es su producción en la piel a partir de la exposición de los rayos del sol, siendo importante tomar baño de sol diariamente durante unos 15 minutos.
Las principales fuentes alimentarias de vitamina D son las carnes, los pescados y los mariscos, como salmón, sardinas y mariscos, y alimentos como el huevo, la leche, el hígado, los quesos y las setas. Además de los alimentos, la principal fuente de esta vitamina es su producción en la piel a partir de la exposición de los rayos del sol, siendo importante tomar baño de sol diariamente durante unos 15 minutos.
Los alimentos ricos en vitamina E son principalmente los de origen vegetal ricos en grasa, como las semillas de girasol, las avellanas y las castañas. Además, algunos alimentos de origen animal, como el salmón, el bacalao y el huevo cocido también son ricos en esta vitamina. La vitamina E es importante para el organismo por ser un poderoso antioxidante, más fuerte que la vitamina C, teniendo funciones como prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
Las vitaminas del complejo B están presentes en alimentos como peces, levadura de cerveza, hígado, castañas, aguacate y vegetales verdes, como la col y la espinaca. Estas vitaminas participan en la regulación y producción de energía en el organismo, y ayudan a mantener la salud del sistema nervioso, de la piel, del cabello y del intestino.
Los alimentos más ricos en yodo son los de origen marino como la caballa o el mejillón, por ejemplo. Pero hay otros alimentos ricos en yodo, como la sal yodada, la leche y los huevos. Por otro lado, los vegetales son, generalmente, pobres en yodo. La falta de yodo en el organismo puede conducir a la disminución de la producción de hormonas tiroideas y al bocio y, por lo tanto, es importante incluir el yodo en la dieta y consumir diariamente este mineral.
Los alimentos sin gluten son alimentos como frutas, verduras y carnes, por ejemplo porque no contienen en su composición la proteína del gluten. Estos alimentos son los únicos alimentos que se pueden ingerir en el caso de la enfermedad celíaca, porque en estos pacientes, el gluten puede dañar las paredes en el intestino y provocar diarrea y dolores abdominales que dificultan la absorción de algunos nutrientes.
Tomar antioxidantes en cápsulas sin orientación médica puede traer peligros para la salud como hemorragias y aumento del riesgo de AVC, favoreciendo incluso de algunos tipos de cáncer, como de pulmón, cáncer de próstata y de cáncer de piel. Por eso, sólo se aconseja tomar suplementos antioxidantes cuando sea recomendado por el médico o nutricionista.
La dieta de Perricone, ha sido creada para garantizar una piel joven durante más tiempo. Se basa en una alimentación rica en agua, pescado, pollo, aceite y vegetales, además de ser pobre en azúcar y carbohidratos que elevan rápidamente la glucemia, como arroz, patata, pan y fideos. Esta dieta ha sido formulada para tratar y prevenir arrugas en la piel, ya que proporciona proteínas de alta calidad para la restauración eficiente de las células.
Los 3 principales beneficios de la pera para la salud son mejorar el estreñimiento, perder peso y controlar la diabetes, pues la pera es una fruta rica en fibras y tiene bajo índice glucémico, mejorando el funcionamiento del intestino y reduciendo el apetito, especialmente cuando se consume antes de las comidas.
La araruta, también conocida como araruta, maranta o arrowroot, es una planta medicinal con origen en América del Sur, que muy usada en la forma del polvillo, pudiendo sustituir la utilización del polvillo de mandioca. Esta es una planta medicinal a partir de la cual se puede hacer la extracción de almidón de araruta, una opción libre de gluten que puede ser usada por intolerantes al gluten como sustitución del trigo, avena o centeno, por ejemplo.
