es.odysseedubienetre.beMuchas personas no entienden la diferencia entre la leche evaporada frente a la leche condensada, pero tienen perfiles de nutrientes distintamente separados y diferentes aplicaciones en nuestra dieta.
Si planea usar leche evaporada o leche condensada, es importante comprender los detalles de ambos. Si bien estos dos son formas concentradas de leche con una vida útil prolongada, es ahí donde se detienen muchas de las similitudes.
La leche evaporada es una forma de leche condensada, calentada y reducida a una forma concentrada, sin adición de contenido de azúcar y, por lo tanto, no se pueden intercambiar. La leche evaporada debe tener una consistencia cremosa y espesa, y puede usarse en una variedad de recetas para agregar grosor y cuerpo a un plato dado. Debido a la falta de dulzura en este tipo de leche, se usa comúnmente como sustituto de la leche normal. Por lo general, encontrará leche evaporada como ingrediente en puré de papas, queso macarrones y otros platos a base de crema.
¿Hay un sustituto para la leche evaporada
Cómo hacer leche condensadaLa leche condensada es un tipo concentrado de leche, pero se prepara de una manera significativamente diferente a la leche evaporada. Mientras se calienta la leche condensada, se agrega una gran cantidad de azúcar, lo que cambia la consistencia y el color de la leche. El producto final es pegajoso y muy dulce, con un aspecto y sabor ligeramente caramelizados. La leche condensada se usa a menudo en la preparación de postres muy ricos. Casi siempre encontrará este producto etiquetado como leche condensada "endulzada".
Mucha gente piensa que el azúcar simplemente se puede agregar a la leche evaporada para hacer leche condensada. Sin embargo, dado que el azúcar se calienta en el proceso de producción de leche condensada, simplemente agregar azúcar a la leche evaporada no tendrá el mismo efecto, ni sabor.
