es.odysseedubienetre.beSaber qué sustitutos de fenogreco tienes a tu disposición puede ayudarte a terminar cualquier receta que requiera esta popular planta.
La alholva es una planta anual, científicamente conocida como Trigonella foenum-graecum, que se cultiva ampliamente por sus hojas y semillas, que se usan como hierbas y especias, respectivamente. Las hojas de alholva tienen un aroma ligeramente dulce, pero tienen un sabor amargo, como es el caso de las semillas. La especia y las hierbas a menudo se usan indistintamente en las recetas, pero dan sabores ligeramente diferentes a cada plato.
Los mejores sustitutos de especias de fenogreco incluyen semillas de mostaza, polvo de curry, jarabe de arce y semillas de hinojo, entre otros.
Uno de los componentes del curry en polvo es la semilla de fenogreco molido, por lo que ya hay elementos del sabor en esta mezcla de especias.
Aunque el sabor de las semillas de hinojo es ligeramente diferente al fenogreco, existen suficientes similitudes para que este sea un reemplazo popular.
Con algunos de los mismos componentes químicos como la alholva, el jarabe de arce tiene un olor dulce similar a esta especia popular. Use unas gotas de jarabe de arce, ya que puede ser abrumadoramente dulce.
Las hojas de alholva tienen un sabor ligeramente amargo y pueden ser sustituidas por hojas de apio chino, berros o espinacas.
Las hojas del apio chino tienen un sabor amargo que puede imitar el sabor de las hojas de fenogreco, y se pueden usar en igual proporción, ya sea en forma seca o fresca.
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8 mejores sustitutos de estragónCon un sabor que es muy similar al de las hojas de apio, el berro es una forma simple y económica de sustituir ese sabor ligeramente amargo del fenogreco en la preparación de su comida.
La espinaca es conocida como una hoja amarga, por lo que agregar espinacas puede impartir un poco de amargura a un plato, pero tendrás que usar más espinaca de lo que exige la receta en la alholva, ya que el sabor es más sutil.
