es.odysseedubienetre.beDespués de pasar por una cirugía bariátrica la persona necesita hacer una dieta líquida durante unos 15 días, y luego puede comenzar la dieta pastosa por aproximadamente 20 días más. Después de ese período, los alimentos sólidos pueden volver a ser introducidos poco a poco, pero la alimentación generalmente sólo vuelve a la normalidad, cerca de 3 meses después de la cirugía.
Este tiempo de adaptación es muy importante porque el estómago de la persona se queda muy pequeño y sólo tiene unos 200 ml de líquido, y es por eso que la persona adelgaza rápido, porque aunque quiera comer mucho se sentirá muy incómodo porque literalmente la comida no va a caber en el estómago.
La dieta líquida comienza inmediatamente después de la cirugía y dura de 1 semana a 15 días. En ese período los alimentos sólo se pueden consumir en forma líquida en pequeños volúmenes, alrededor de 100 a 150 ml, haciéndose alrededor de 6 a 8 comidas al día, con un intervalo de 2 horas entre las comidas. Los alimentos tienen que ser ingeridos lentamente, pudiendo tardar hasta 40 minutos para tomar un vaso de sopa, por ejemplo.
Los alimentos permitidos en esta dieta líquida son tés, jugo de fruta y verduras naturales, bebida de soja, agua de coco, caldos caseros de carne, pollo, pescado o verduras. Pero también es importante beber agua a lo largo del día, en pequeñas cantidades, y tomar los suplementos prescritos por el médico, para garantizar la cantidad de vitaminas que el cuerpo necesita. La dieta pastosa debe comenzar unos 15 días después de la cirugía, y en ella la persona puede comer sólo alimentos pastosos como cremas de verduras, mingaus, purés de frutas cocidas o crudas, purés de leguminosas, purés de proteínas o vitaminas de frutas batidas con jugo de soja o agua, por ejemplo.
Cuando vuelva a comer alimentos sólidos
Después de unos 30 a 45 días después de la cirugía bariátrica, la persona ya puede volver a comer alimentos que necesitan ser masticados pero en pequeñas cantidades a lo largo de 6 comidas diarias. En esta fase puede ser útil usar un plato de postre para comer pequeñas cantidades en cada comida.
A partir de esta fase el paciente puede comer frutas, verduras, cereales integrales, leche y derivados, carne, pescado, huevo, masa, arroz, patatas, cereales integrales y semillas en pequeñas cantidades y de acuerdo con su tolerancia.
Menú de dieta después de la cirugía bariátrica
Se sigue un ejemplo de un menú después de una cirugía para adelgazar.
Dieta líquida
| Dieta Pastosa | Dieta Branda | Desayuno | 150 ml de té de hierba |
| 150 ml de minga de maíz | 1/4 de vaso de leche descremada con 1 rebanada de pan tostado y 1 rebanada de queso | 1 taza de leche de naranja diluida y cocido | 150 ml de jugo de papaya cocido |
| 1 fruta pequeña | Almuerzo | 150 ml de caldo de carne y hortalizas liquidas | 150 ml de sopa de pollo liquido |
| 1 cucharada de zanahoria 1 cucharada de carne molida y 1 cucharada de arroz | Merienda | 1 gelatina líquida | 150 ml de vitamina de manzana con leche desnatada pobre en lactosa |
| 100 ml de té y 1 pan tostado | Cena | 150 ml de té caldo de pollo y hortalizas batidas con el licuador | 150 ml de sopa de pescado y hortalizas liquida y cocida |
| Pollo deshilachado con 2 cucharadas de puré de patata y 2 cucharadas de crema de vainilla | Ceja | 150 ml de té de vainilla cáscara de naranja | 150 ml de leche desnatada y pobre en lactosa |
| 80 ml de té con 1 craker | En la dieta líquida y pastosa se deben beber 50 ml cada 30 minutos hasta ingerir 150 ml y la dieta blanda no debe contener alimentos azucarados porque no son bien tolerados y puede causar incomodidad abdominal. | Lo que no puede comer | En los primeros 3 meses después de la cirugía de reducción del estómago, deben evitarse alimentos como: |
Café, té mate, té verde;
Jugos industrializados en polvo, refrigerantes, así como agua gaseosa;
