es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud del cardamomo incluyen protección gastrointestinal, control del colesterol, control del cáncer, alivio de problemas cardiovasculares y mejora de la circulación sanguínea en el cuerpo. Es útil para curar enfermedades dentales e infecciones del tracto urinario como cistitis, nefritis y gonorrea. El cardamomo posee propiedades afrodisíacas y también se usa como una cura para la impotencia, la disfunción eréctil y la eyaculación precoz.
El cardamomo es una especia que se originó en India, Nepal y Bhután. Hoy en día, está disponible en la mayoría de los lugares tropicales de Asia, incluyendo India, China, Bhután, Vietnam, Malasia, Corea y Japón. Es considerado como la reina de las especias y es una de las especias más caras, ocupando el tercer lugar, el primero y el segundo son azafrán y vainilla, respectivamente.
Se cree que el cultivo de cardamomo comenzó en el clima tropical y húmedo de la India. En términos botánicos, pertenece a la familia de Zingiberaceae y su nombre científico es Elettaria cardamomum . Hay dos tipos principales o subespecies de cardamomo. Sus nombres científicos son Elettaria, un cardamomo verde o verdadero, y Amomum, que significa cardamomo negro, blanco o rojo.
El Consejo de especias de la India reconoce tres variedades de cardamomo, que incluyen las variedades Malabar, Mysore y Vazhukka. Hay otra variedad, llamada Njallani, que se ha vuelto muy popular junto con las tres variedades normales. Esta variedad fue desarrollada por un pequeño agricultor llamado Sebastian Joseph del distrito de Idukki en Kerala.
Se encuentra en forma de una pequeña vaina con semillas negras en su interior. Tanto las semillas como la vaina dan un aroma y sabor agradable. Por lo tanto, se utilizan como agentes aromatizantes en la cocina india. Su uso no se limita a platos calientes y picantes; las semillas también se agregan a los postres y bebidas para complementar el sabor dulce. El té de cardamomo es una bebida muy famosa, junto con el té de jengibre, en India.
En la India, el cardamomo se consideraba tradicionalmente como una hierba y era uno de los ingredientes en Ayurveda (la antigua ciencia india de la medicina y el estilo de vida) y la medicina tradicional china. Se creía que era un remedio para los dientes y las infecciones de las encías, problemas de garganta, congestión de los pulmones, tuberculosis pulmonar, inflamación de los párpados, trastornos gastrointestinales, desintegración de los riñones y cálculos de la vesícula biliar, y también se usaba como antídoto contra venenos y venenos .
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Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y la Base de Datos Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar, el cardamomo (100 g) contiene energía (300 kcal), carbohidratos (68 g), proteína (11 g), fibra dietética (28 g) y ningún colesterol ( 0 mg).
El cardamomo es rico en diversas vitaminas y micronutrientes también. Estos incluyen niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina A, vitamina C, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, manganeso, magnesio, fósforo y zinc.
El cardamomo es una especia ideal con muchos beneficios para la salud. Los beneficios de salud más populares se enumeran a continuación.
El cáncer, particularmente el cáncer colorrectal, es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. El costo creciente de la terapia convencional contra el cáncer y los efectos secundarios posteriores han alentado a los investigadores a buscar alternativas que sean sostenibles. Los estudios realizados por Sengupta et al. en el Instituto Nacional del Cáncer de Chittaranjan en Kolkata han demostrado que el cardamomo dietético tuvo un resultado positivo al contrarrestar el cáncer colorrectal en un 48%.
Los estudios realizados en el Departamento de Farmacología y Farmacéutica de la Facultad de Farmacia de la Universidad King Saud, Arabia Saudita, demostraron que la administración de cardamomo para enfermedades cardiovasculares da como resultado un ritmo cardíaco más bajo o un ritmo controlado, y el control de la hipertensión. Los micronutrientes encontrados en él pueden contrarrestar la oleada de lípidos en el cuerpo. En experimentos llevados a cabo en la División de Farmacología y Toxicología en Hindustan Antibiotics Limited en Pune, India, por Dhuley, las enzimas hepáticas y antioxidantes cardiacas del cardamomo se administraron a ratones, que fueron alimentados con una dieta alta en grasas. Las enzimas antioxidantes influyeron en los niveles de colesterol y ayudaron a controlarlos significativamente.
También se cree que el cardamomo posee propiedades antidepresivas. Su aceite esencial es uno de los principales aceites utilizados en aromaterapia. Se puede utilizar no solo para la depresión sino también como una cura para varias otras enfermedades que van desde trastornos estomacales a enfermedades pulmonares.
El cardamomo se ha usado tradicionalmente en Ayurveda, la medicina china y el sistema Unani como un remedio para los trastornos gastrointestinales. El extracto metanólico de cardamomo es el componente que ayuda a controlar los trastornos gastrointestinales como la acidez, la flatulencia y los calambres estomacales. Un estudio realizado por Jamal et al. en el Departamento de Química, Jamia Hamdard, en Nueva Delhi, India, llegó a la conclusión de que los aceites volátiles extraídos del cardamomo han mostrado efectos positivos sobre los trastornos gastrointestinales.
Durante muchos milenios, se pensó que el cardamomo posee propiedades para combatir las infecciones. Para la ciencia moderna, significa que el cardamomo contiene propiedades antimicrobianas. Esta teoría fue probada en la Universidad Van Yüzüncü Yil por Ağ Aoğlu et al. Se llevaron a cabo experimentos sobre sus extractos volátiles. Se observó que los aceites de cardamomo fueron capaces de inhibir el crecimiento y la diseminación de algunos de los microbios muy peligrosos que regularmente causan intoxicación alimentaria.
Según Ayurveda, el cardamomo es bueno para el dolor muscular y articular. Los espasmos musculares a menudo son reportados por personas mayores. Una contracción repentina de los músculos causa estos espasmos. Cuando los músculos se contraen, puede provocar una repentina aparición de dolor. Los investigadores Al-Zuhair et al. en la Universidad King Saud en Arabia Saudita realizó una investigación basada en animales y concluyó que el cardamomo puede usarse como una medida de control de los espasmos musculares. La evidencia experimental reciente sugiere que el cardamomo también posee propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
El cardamomo se ha usado en Ayurveda y en la medicina tradicional china para tratar problemas dentales durante muchos siglos. Después de la invención de los antibióticos, se descubrió que estos antibióticos producían resultados mixtos, así como efectos secundarios. Algunos efectos secundarios incluyen la inhibición de bacterias probióticas amigables que prosperan en los intestinos. Sin embargo, el uso de especias, por otro lado, es ideal porque inhiben solo los microbios infecciosos, no las bacterias probióticas. Un estudio realizado por Isao Kubo, Masaki Himejima y Hisae Muroi en la División de Entomología y Parasitología de la Universidad de California verificó la presencia de propiedades antimicrobianas en el cardamomo.
El cardamomo también se puede usar como un remedio para el asma y otros problemas respiratorios. Un estudio ha demostrado que los extractos crudos de cardamomo fueron lo suficientemente efectivos para abrir tráqueas contraídas en animales de laboratorio. También fueron efectivos para causar relajación a los tejidos traqueales. Este estudio preliminar ha sido positivo y merece mayor investigación.
Los procesos metabólicos en nuestro cuerpo liberan toxinas y radicales libres que deben anularse y enjuagarse para mantenerse sanos. De lo contrario, estas toxinas acumuladas pueden causar varias enfermedades, incluido el cáncer y el envejecimiento prematuro. Se sabe que el cardamomo actúa como un agente desintoxicante. Los aceites esenciales y bioquímicos presentes en el cardamomo proporcionan efectos desintoxicantes. Un estudio realizado por Das et al. demostró que el cardamomo era efectivo contra las células cancerosas.
En terapias tradicionales como la aromaterapia, el cardamomo se ha utilizado para curar los síntomas del asma y la bronquitis al mejorar la circulación de la sangre a los pulmones. El aceite esencial extraído de cardamomo ha sido probado en grupos de personas con estrés y se encontró que el cardamomo es efectivo para promover la circulación sanguínea en el cuerpo. La investigación se llevó a cabo en la Universidad Nitte en Mangalore, India.
Tradicionalmente, el cardamomo se ha utilizado como un remedio para las náuseas. El cardamomo es un tónico y estimulante eficaz y también es bueno para calmar las sensaciones de náuseas y vómitos. Actúa como un buen remedio para el dolor de garganta también. El cardamomo y la canela se pueden hervir en agua y se pueden hacer gárgaras todas las mañanas para controlar los doloridos dolores de garganta.
Propiedades Afrodisiacas
Como el cardamomo da un sabor dulce, tradicionalmente se creía que poseía propiedades afrodisíacas. No solo se considera al cardamomo como un afrodisíaco, sino que también se cree que posee la cura para la impotencia y la eyaculación precoz.
Tratando Trastornos Urinarios
En Ayurveda, el cardamomo se ha usado como un remedio para las enfermedades del tracto urinario y las infecciones como la cistitis, la nefritis y la gonorrea.
Hipo
Los Hipo pueden ser muy molestos, especialmente para los niños. Hay varios remedios prescritos en la medicina popular y uno de los más populares entre ellos es sorprender a una persona que tiene hipo. Esto puede o no funcionar la mayor parte del tiempo. Sin embargo, el cardamomo es otro remedio muy efectivo. Tome algunas vainas de cardamomo y hiérvalas en agua. Al beber esta agua, uno puede deshacerse del hipo.
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Las vainas y semillas de cardamomo se pueden masticar como un ambientador. Los sabores y el aroma que se encuentran en el cardamomo se deben a la presencia de su aceite esencial. ¡No es de extrañar que el aceite esencial de cardamomo se esté utilizando como un ingrediente popular en el chicle!
