Bacteria Intestinal

E. Coli es una bacteria que afecta al sistema intestinal del individuo contaminado, llevando al surgimiento de síntomas, como una fuerte diarrea, incomodidad abdominal, vómito, deshidratación y problemas en los riñones. Los ancianos y los niños son los más afectados.

Estos síntomas de E. Coli comienzan a surgir cerca de 8 horas después de la ingestión del alimento contaminado y pueden durar algunos días. Si el individuo no es tratado, la enfermedad puede evolucionar y traer otras complicaciones, como alteración en la sangre y puede incluso llevar a la muerte.

Esta bacteria sobrevive en el intestino del ganado contaminado, sin traer alteraciones al animal. Sin embargo, vegetales, legumbres, leche, agua y la propia carne bovina pueden ser contaminados con la bacteria.

La solución para que el hombre no sea contaminado es cocinar muy bien todos estos alimentos antes de consumirlos. En el caso de sospechas de contaminación de las verduras y de algunas leguminosas que, generalmente, se consumen crudas, la solución es no comer este tipo de alimento.