Harina de Grano - Cómo hacer en casa para adelgazar

La harina de grano se puede utilizar como sustituto de la harina de trigo tradicional, siendo una gran opción para ser usada en dietas de adelgazamiento por traer más fibras, proteínas, vitaminas y minerales para el menú, además de tener un sabor agradable que combina con varias preparaciones. Se puede utilizar en recetas para pasteles, panes, pasteles y galletas, además de ser fácilmente añadidos en jugos naturales y vitaminas, y trae los siguientes beneficios para la salud:

Mejorar la digestión, por no contener gluten y ser rica en fibra ;

Dar más saciedad y ayudar a adelgazar

1. , por ser rica en fibras y proteínas;Ayudar a controlar el colesterol y la diabetes
2. , debido a su contenido de fibras;Ayudar a adelgazar
3. , por tener bajo índice glucémico;Prevenir anemia
4. , por contener ácido fólico y hierro;Prevenir calambres
5. , por tener magnesio y fósforo;Prevenir osteoporosis
6. , por ser rica en calcio.Además, por no contener gluten, la harina de grano puede ser de fácil digestión y puede ser utilizada por personas que con enfermedad celiaca o intolerancia al gluten.

Cómo hacer harina de garbanzos en casa

Para hacer en casa, se deben seguir los pasos mostrados en la receta abajo:

Ingredientes:

500 g de grano

• agua mineral o filtrada
• Modo de preparación :

Colocar el grano en un recipiente y cubrir con agua, dejando de remojo entre 8 y 12 horas. Después de ese período, se debe escurrir el agua y esparcir los granos en un paño limpio, para ayudar a retirar el exceso de agua. A continuación, esparcir los granos en una asadera y llevar al horno precalentado a 180º C, dejando asar por cerca de 40 minutos o hasta dorar, revolviendo de vez en cuando para no quemar. Retirar del horno y dejar enfriar.

Batir los granos en la licuadora hasta que se vuelvan una harina. Pasar la harina por un tamiz y llevar de nuevo al horno bajo por 15 minutos para secar totalmente (mover cada 5 minutos). Esperar enfriar y guardar en un recipiente cristal limpio y bien cerrado.

Información Nutricional

La tabla siguiente trae la tabla nutricional para 100 g de harina de grano.

Cantidad:

100 g Energía:
368 kcal	Carbohidrato:
57,9 g	Proteína:
22,9 g	Grasa:
6,69 g	Fibras:
12,6 g	Ác. Fólico:
437 mg	Fósforo:
318 mg	Calcio:
105 mg	Magnesio:
166 mg	Hierro:
4,6 mg	Por no contener guten, esta harina irrita menos el intestino de personas sensibles o con enfermedades como la Enfermedad Celíaca, el Síndrome del Intestino Irritado y Hechado de Crhon. Se sabe cuáles son los síntomas de intolerancia al gluten.

Receta de Pastel de zanahoria con harina de grano

Ingredientes:

1 taza de harina de grano

• 1 taza de fécula de patata
• 1/2 taza de harina de avena
• 3 huevos
• 240 g de zanahoria cruda (2 zanahorias grandes)
• 200 ml de aceite vegetal
• 1 1/2 taza de azúcar moreno o demerara
• 3 cucharas de biomasa de plátano verde
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Modo de preparación:

Golpear la zanahoria, el aceite, la biomasa y los huevos en la licuadora. En un recipiente de fondo, mezclar las harinas y el azúcar, y verter la mezcla de la licuadora, revolviendo bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Agregar la levadura y mezclar de nuevo. Colocar la masa en una forma para pastel untada y llevar al horno precalentado a 200ºC por 30 a 40 minutos.

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