Dieta para gastroenteritis

En la dieta para gastroenteritis se debe priorizar alimentos de fácil digestión y con pocas fibras, como arroz blanco bien cocido, caldos, pollo deshuesado, puré de patata y frutas cocidas o con bastante agua, como sandía y melón.

La gastroenteritis es una infección intestinal normalmente causada por alimentos contaminados y suele durar sólo unos pocos días. Se produce dolor abdominal, diarrea y vómitos, además de fiebre y dolor de cabeza en los casos más graves.

Alimentos permitidos

Los alimentos que deben ser consumidos deben ser de fácil digestión para dejar el estómago y el intestino descansar para acelerar la recuperación de la enfermedad, como:

• Frutas con fibras que reducen la diarrea y tienen bastante agua, como sandía, melón , goiaba, manzana sin cáscara, jugo de naranja, jugo de mandarina, plátano no muy madura;
• Cereales no integrales, como arroz blanco, macarrones blancos, farofa, tapioca;
• Patata cocida y puré de patata;
• Carnes magras y de fácil digestión, como pollo cocido y carne molida;
• Chas calmantes como la manzanilla y la cidreira, con jengibre.

Además de los alimentos, es importante beber bastantes líquidos para mantener la hidratación y reponer el agua perdida en la diarrea o en los vómitos. Además del agua pura, se pueden utilizar tés y jugos cocidos consumidos en pequeñas cantidades a lo largo del día. Vea cómo preparar el suero casero.

Alimentos Prohibidos

Los alimentos prohibidos durante la gastroenteritis son aquellos de difícil digestión y que estimulan un mayor movimiento en el estómago y en el intestino, como:

• Café y otros alimentos con cafeína, como refrescos de cola, chocolate y tés verde, negro y negro aparearse;
• Frituras, pues el exceso de grasa puede causar diarrea;
• Alimentos que producen gases, como frijoles, lentejas, huevo y repollo;
• Vegetales crudos y folhosos, pues son ricos en fibras que pueden causar hinchazón abdominal y diarrea;
• Frutas laxantes, como la papaya, la ciruela, el aguacate y el higo;
• Semillas como chia y linaza, pues aceleran el tránsito intestinal;
• Oleaginosas, como casta, maní y nueces, pues son ricas en grasa y pueden causar diarrea;
• Carnes procesadas y ricas en grasa, como salchichas, salchichas, jamones, mortadela y bacon.

A medida que el funcionamiento intestinal es mejorando, se deben introducir poco a poco verduras cocidas y otras frutas en la alimentación, observando alteraciones en la consistencia de las heces y en la producción de gases intestinales.

Menú de la Dieta para Gastroenteritis

La siguiente tabla muestra el ejemplo de un menú de 3 días para tratar la crisis de gastroenteritis:

Comida	Día 1	Día 2	Día 3
Desayuno	1 vaso de jugo de goiaba + 3 tostadas con requesón	té de manzanilla y jengibre + 1 tapioca pequeña con queso blanco	1 yogur natural + 1 rebanada de pan con queso blanco
Merienda de la mañana	1 manzana cocida	1 vaso de jugo de naranja cocido	1 plátano amasado con 1 cucharada de avena
Almuerzo / Cena	sopa de pollo deshuesado con patata y zanahoria	puré de patata con carne molida	arroz blanco bien cocido con pollo y verduras cocidas
Merienda de la Tarde	té de cáscara de naranja con jengibre + 1 rebanada de pollo pan con queso blanco	1 banana + 3 tostadas con requesón	1 vaso de jugo de manzana + 1 5 galletas de agua y sal

Además de tener cuidado en la alimentación, también puede ser necesario el uso de medicamentos probióticos para reponer af lora intestinal y acelerar la recuperación del intestino. Ver ejemplos de suplementos con probióticos.