¿La comida congelada hace mal a la salud?

La respuesta correcta depende. Depende del tipo de alimento, pues si son carnes, frutas, verduras y legumbres congeladas, ellos harán bien a la salud, así como las carnes y los vegetales frescos.

Esto sucede porque, en la mayoría de los casos, los vegetales y las frutas se congelan poco tiempo después de ser cosechados, manteniendo sus nutrientes y beneficios para la salud. Por otra parte, algunas frutas y verduras, como la fresa, los guisantes o los frijoles pierden mucho más rápidamente la vitamina C cuando están frescos que congelados. Sin embargo, si el alimento congelado consiste en comidas listas, como las lavas, pizzas y masas, harán mal a la salud, pero normalmente, estos son platos llenos de grasa y sal que, incluso preparados frescos, no son la mejor opción de alimentación .

Cómo elegir la comida congelada

La mejor sugerencia a la hora de elegir una comida congelada es observar la etiqueta, pues si tiene altas cantidades de grasa o sodio, es un tipo de comida que debe ser evitado. Además, otros consejos incluyen:

Evitar comidas congeladas con salsas

• o caldas; No descongelar la caja completa
• , retirando sólo la porción necesaria;Evitar comprar comidas congeladas que
• , incluso preparadas frescas,no son sanos .Incluso en el caso de los vegetales y frutas es importante verificar los ingredientes, ya que sólo deben indicarse las propias frutas y vegetales, cualquier otro ingrediente puede indicar que poseen conservantes que pueden hacer mal para la salud.

Beneficios de los vegetales congelados

En general, las frutas, verduras y verduras se cosechan maduros y congelados luego pasando primero por un proceso de blanqueamiento, que es la inmersión en agua hirviendo por pocos segundos o minutos antes de ser congelados.

Este proceso ayuda a mantener el color, el sabor, la textura y los nutrientes de los alimentos, que acaban perdiendo sólo pocos nutrientes en comparación con los vegetales frescos. Además, la congelación hace que los vegetales puedan tener un período de validez mucho mayor que el normal en casa.

Riesgos de las comidas preparadas congeladas

La mayoría de las comidas preparadas congeladas traen maleficios para la salud, pues la industria normalmente utiliza carnes de baja calidad e ingredientes ricos en grasa y sal para mejorar el sabor del alimento congelado y reducir los costos de producción.

Así, es importante buscar comidas congeladas o refrigeradas sanos, dando preferencia a platos más simples como arroz, frijoles, pollo, pescado y ensalada, evitando preparaciones que requieran de salsas, quesos y crema de leche, que aumentan la cantidad de grasa del alimento .

Además, la mejor salida es hacer las comidas y congelar en pequeñas porciones en casa, llevándolas al trabajo o utilizandolas siempre que sea necesario. Ver como congelar verduras y verduras para no perder los nutrientes.