Los alimentos light y diet son muy utilizados en dietas para adelgazarse por tener menos azúcar, grasa, calorías o sal. Sin embargo, no siempre son las mejores opciones, porque para mantener el sabor agradable para el consumidor, a menudo la industria compensa la reducción de azúcar por grasa, por ejemplo, dejando el alimento aún más calórico que su versión 'normal'.