La araruta, también conocida como araruta, maranta o arrowroot, es una planta medicinal con origen en América del Sur, que muy usada en la forma del polvillo, pudiendo sustituir la utilización del polvillo de mandioca. Esta es una planta medicinal a partir de la cual se puede hacer la extracción de almidón de araruta, una opción libre de gluten que puede ser usada por intolerantes al gluten como sustitución del trigo, avena o centeno, por ejemplo.