es.odysseedubienetre.beLas fechas secas pueden ser una parte deliciosa de cualquier dieta, y se pueden utilizar de una manera sorprendentemente amplia.
Las fechas secas deben, ante todo, no confundirse con fechas frescas y secas. Las fechas frescas generalmente vienen en tres formas: suave, semiblando y seco. Cada uno de estos tipos se puede usar de varias maneras y en instancias culinarias específicas, pero incluso una fecha fresca y seca tiene algo de humedad presente. Gran parte se ha eliminado para extender la vida útil, pero una fecha de secado pasa por un proceso de deshidratación aún más intenso. Esto le da a las fechas secas una vida útil muy larga - 12 meses o más - dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Si las fechas se liofilizan, pueden conservar su sabor y densidad de nutrientes incluso más tiempo, ¡hasta 5 años!
Estas fechas proporcionan un estallido de nutrientes más concentrado, así como un sabor más fuerte, por lo que a menudo se prefieren, y son relativamente fáciles de encontrar en tiendas y mercados de todo el mundo, siendo una de las principales exportaciones de Irán y otros países del Medio Oriente. países.
Las fechas secas tienen un perfil nutricional único, ya que son inusualmente altas en calorías. Dado que se ha eliminado toda el agua, una sola porción de fechas representa aproximadamente 285 calorías, el doble que el mismo volumen de porción de las fechas frescas. Esa misma ración de dátiles secos tiene 5 gramos de fibra y aproximadamente 3 gramos de proteína. Estas fechas secas también contienen vitamina C y K, calcio, vitaminas B y hierro, junto con diversas cantidades traza de otros minerales y antioxidantes.
Las fechas secas benefician al sistema cardiovascular, previenen enfermedades crónicas y fortalecen el cabello. También tienen la capacidad de mejorar la apariencia de la piel.
La vitamina C y K que se encuentran en estas frutas secas pueden ayudar a mejorar la calidad y apariencia de la piel, reducir la inflamación y eliminar algunos signos de envejecimiento, como arrugas e imperfecciones.
El potasio se encuentra en buenas cantidades dentro de estas fechas, lo que puede ayudar a disminuir la presión arterial. La alta densidad de fibra también reduce los niveles generales de colesterol y reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Las fechas secas contienen tanto fibra dietética como Beta-D-glucano, que pueden contribuir a la sensación de saciedad y evitar comer en exceso, al tiempo que mejoran la absorción de nutrientes y alivian los síntomas de la indigestión.
Los buenos niveles de hierro, calcio y vitamina C contribuyen a la producción saludable del cabello y a una reducción de las afecciones inflamatorias que pueden causar la pérdida de cabello y la caspa.
Estas fechas son una buena fuente de hidratos de carbono y estas pequeñas frutas secas pueden representar un impulso de energía importante en cualquier momento del día.
Si necesita aumentar o aumentar de peso rápidamente, por razones de acondicionamiento físico o recuperación, después de una lesión o enfermedad, comer fechas secas puede darle un gran aumento de calorías.
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9 tipos de fechas que no sabíasLas fechas frescas vienen en tres variedades principales, como se mencionó anteriormente, y no son tan comunes como la variedad seca. Las fechas secas se encuentran con mayor frecuencia en otros países, ya que son más fáciles de exportar y mantener frescas. Las fechas secas y frescas se pueden almacenar tanto en el refrigerador como en el congelador, aunque la variedad seca puede conservarse por mucho más tiempo.
En términos de apariencia, la forma seca de las fechas puede asemejarse a una uva grande o una uva larga marchita; el proceso de deshidratación causa este arrugamiento de la piel. Una fecha fresca, sin embargo, será de un color rojo más oscuro y tendrá menos arrugas, apareciendo regordeta y firme.
