La castaña del pájaro protege el corazón y previene el cáncer

La casta-de-par, también llamada castaña de Brasil, es una fruta de la familia de las oleaginosas, así como el cacahuete, las almendras y las nueces, y trae los siguientes beneficios para la salud:

• Proteger la salud del animal, corazón, por contener el magnesio y las grasas buenas, como la omega-3;
• Prevenir enfermedades como cáncer, por ser rica en selenio, vitamina E y flavonoides, sustancias que tienen alto poder antioxidante;
• Prevenir aterosclerosis, debido a la presencia de los antioxidantes;
• Prevenir trombosis, por ser rica en arginina y resveratrol, sustancias que facilitan la circulación sanguínea;
• Reducir la presión alta, por ser rica en arginina, que relaja los vasos sanguíneos;
• Fortalecer el sistema inmune, por contener selenio, nutriente importante para mantener la salud de las células y prevenir tumores.

Para obtener sus beneficios, se debe consumir 1 marrón al día durante al menos 5 días a la semana, pero no se debe consumir más de 10 castañas por día, pues grandes cantidades de ese alimento pueden causar problemas como dolor, debilidad muscular y manchas en las uñas. Vea también los beneficios del cacahuete, que mejora el humor y protege el corazón.

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de castaña-do-pará.

Cantidad por 100 g de nueces de
643 kcal Proteínas
14,5 g	Calcio	146 mg	Grasas
63,5 g	Magnesio	365 mg	Carbohidrato
15,1 g	Fósforo	853 mg	Fibras
7,9 g	Arginina	2 g	Omega-3
24,9 g	Zinc	4,2 mg	Selenio
1083 mcg	Vitamina E	17 mg	La castaña debe almacenarse en local fresco y protegido de la luz para no perder sus propiedades, y se puede consumir cruda o añadida picada en frutas, vitaminas, ensaladas, cereales y postres.

Receta de harina de castañas de

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de cebolla en picadura
• 2 unidades de ajo amasado
• 59 g de castaña triturada
• 100 g de harina de mandioca cruda
• Sal y pimienta al gusto
• Modo de preparación

Rehogar la cebolla y el ajo en la mantequilla, y añadir la castaña y la harina. Dejar fritar por cerca de 5 minutos, condimentar con sal y pimienta y dejar por otros 5 minutos, revolviendo siempre todos los ingredientes. Apagar el fuego y servir.

Vea también Cómo usar la castaña de para el adelgazamiento.