Kefir es una leche fermentada rica en bacterias probióticas que mejoran la flora intestinal, auxilian en la inmunidad y mejoran el tránsito intestinal, ayudando a mantener la salud general del organismo. Las bacterias del kefir se pueden cultivar en casa con seguridad, y la producción de la bebida es fácil y se asemeja a la producción de yogurt natural.
El tamarindo es una fruta tropical típica de Sudáfrica, de sabor agrio y muy calórica, que en Brasil es consumida, principalmente, en el Nordeste del país. Su pulpa rica en vitamina A, fibras y minerales es excelente para tratar el estreñimiento. Además, el tamarindo sirve para hacer dulces, jugos y otras bebidas, como licores y, en muchas regiones, el tamarindo también se utiliza para condimentar carne o pescado, por ejemplo.
La berenjena es una legumbre rica en agua y potentes antioxidantes que actúan en el organismo previniendo enfermedades del corazón y disminuyendo el colesterol. Además, tiene pocas calorías y puede ser utilizado en diversas recetas como pizzas, lasañas, ensaladas y refractarios, ayudando en dietas de adelgazamiento.
El café bulletproof, que en la versión en inglés se llama Bulletproof Coffee, se hace a partir del café convencional, preferentemente hecho con granos orgánicos, agregado de aceite de coco y mantequilla ghee. Los principales beneficios de consumir esta bebida son: Dar saciedad por más tiempo, pues ella es rica en energía para mantener el cuerpo activo durante horas; Aumentar el foco y la productividad , debido a su concentración de cafeína; Ser una fuente de energía rápida , pues la grasa del aceite de coco es de fácil digestión y absorción; Reducir la voluntad por dulces , pues la saciedad prolongada aleja el hambre; Estimular la quema de grasa , tanto por la presencia de cafeína como por las grasas buena del coco y de la mantequilla ghee; ser libre de agrotóxicos y micotoxinas , pues sus productos son orgánicos y de alta calidad.
El descafeinado es un café que tiene menos cafeína que el tradicional, pero no es posible retirar completamente la cafeína de los granos de café, pero la cantidad de cafeína llega a ser el 0,1% de la cantidad de cafeína antes del proceso y descafeinización. La cafeína puede ser retirada del café a través de procesos químicos o mecánicos, pero existe una especie natural de café de Etiopía, con tan poca cafeína que se considera café naturalmente descafeinado.
El café aunque sea considerado por muchos la opción ideal para mantener el cerebro despierto y combatir el cansancio, cuando consumido en exceso puede ser muy peligroso para la salud y provocar incluso una sobredosis de cafeína. Esta sobredosis de cafeína ocurre cuando se ingiere una cantidad exagerada de productos que contienen cafeína, como café, bebidas energéticas, suplementos de gimnasia o algunos refrescos como la cola por ejemplo, causando síntomas como dolor de estómago, temblores o insomnio.
La calabaza, también conocida como jerimum, es una legumbre muy utilizada en preparaciones culinarias que trae como principal ventaja tener poco carbohidrato y pocas calorías, ayudando a adelgazar y controlar el peso. Así, tanto la calabaza cabotian como la calabaza moranga son excelentes aliadas de la dieta y no engordan.
IMC es la sigla para Índice de Masa Corporal que sirve para evaluar el peso del individuo en relación a su altura y así indicar si está dentro del peso ideal, por encima o por debajo del peso deseado. Estar dentro del peso correcto es importante porque estar por encima o por debajo de peso influye en la salud, aumentando el riesgo de enfermedades como desnutrición cuando se está por debajo del peso, y el AVC e infarto, cuando se está por encima del peso.
La naranja es una fruta con alto contenido de fibras, entre otros nutrientes. Las cápsulas hechas con extracto de naranja concentrado aumentan el volumen de las heces estimulando el funcionamiento del intestino. Las cápsulas comercializadas con el nombre de Equilibrium nº1 aumentan la sensación de saciedad debido a su contenido en pectina, además de absorber parte del azúcar y la grasa de la comida y de quemar grasa debido a la presencia de aceites esenciales de la cáscara de naranja.
El consumo de carne de caballo no es perjudicial para la salud, y la compra de este tipo de carne es legal en la mayoría de los países, incluido Brasil. En realidad, hay varios países que son grandes consumidores de la carne de caballo, como Francia, Alemania o Italia, consumiéndola en forma de filete o utilizando para preparar salchichas, embutidos, las olas, mortadela o hamburguesas, por ejemplo.
