El vegetariano debe comer alimentos ricos en hierro como frijoles, lentejas, ciruela seca, linaza y coles de mantequilla para evitar la anemia. Además, debe utilizar estrategias como comer frutas cítricas, como naranja y acerola, junto con estos alimentos para aumentar la absorción del hierro o puede apostar en el consumo de levadura nutricional para añadir valor nutricional a la dieta, La anemia es una enfermedad común en toda la población, pero los ovolatovegetarianos deben tener atención redoblada, pues suelen consumir muchos productos con leche y derivados, y el calcio presente en esos alimentos disminuye la absorción de hierro en el organismo.