Los alimentos ricos en CLA son principalmente alimentos de origen animal como la leche y la carne de animales rumiantes como la carne de vaca. El Ácido Linoleico Conjugado o CLA es una sustancia que está involucrada en la reducción de las células de grasa y por eso es utilizada por quien quiere adelgazar.
Algunos alimentos ricos en cobre, que sirve para garantizar el mantenimiento de la salud de la sangre, incluyen el hígado de ternera o de buey cocido, los mejillones, las ostras crudas o cocidas, los cereales integrales, el cajú, el cacahuete, la almendra, las nueces o el chocolate, por ejemplo. La deficiencia de cobre en el organismo es rara, pues la cantidad de cobre encontrada en los alimentos es suficiente para alcanzar las necesidades de cobre que el organismo necesita.
Los alimentos ricos en colina son importantes principalmente para quienes quieren mejorar las capacidades del cerebro, pues ayudan a aumentar la acetilcolina, que es una sustancia importante para mejorar la memoria y facilitar la transferencia el aprendizaje. Por eso, es común hacerse suplementación en colina en épocas de prueba o para quien siente la mente cansada y tiene dificultad en memorizar.
Además de estar presente en los alimentos, el cromo también puede ser adquirido en forma de suplemento en cápsulas, siendo el más conocido el picolinato de cromo. Lista de alimentos ricos en cromo Los principales alimentos ricos en cromo son: Carnes, pollo y mariscos; Huevos; Leche y derivados; Granos integrales como avena, linaza y chia; Alimentos integrales, como arroz y pan; Frutas, como uva, manzana y naranja; Vegetales, como espinaca, brócoli, ajo y tomate; Leguminosas, como frijoles, soja y maíz.
La glicina es un aminoácido encontrado en alimentos como huevos, pescado, carne, leche, queso y yogures, por ejemplo. Además de estar presente en los alimentos ricos en proteína, la glicina también es muy utilizada como suplemento alimenticio, vendido con el nombre de glicinato férrico, y en este caso su función es combatir la anemia porque ayuda a mejorar la absorción del hierro de la alimentación.
Algunos alimentos ricos en glutamina pueden ser el yogurt y los huevos. En realidad, la glutamina es un aminoácido formado a partir de otros aminoácidos, como el ácido glutámico, la valina y la isoleucina - que están presentes en los alimentos citados. La glutamina no engorda porque no favorece p acumulación de grasa, pero, como ayuda a aumentar la masa muscular, puede ayudar a aumentar el peso.
Las grasas buenas para el corazón son las grasas insaturadas, encontradas en el salmón, el aguacate o la semilla de linaza, por ejemplo. Estas grasas se dividen en dos tipos, monoinsaturadas y poliinsaturadas, y en general son líquidas a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas se consideran buenas porque además de reducir el colesterol total, el colesterol LDL (malo) y los triglicéridos, también ayudan a mantener el colesterol HDL (bueno) alto.
El consumo frecuente de alimentos ricos en grasas trans, como productos de panadería y confitería, como pasteles, dulces, galletas, helados, salchichas de paquete y muchos alimentos industrializados como hamburguer, por ejemplo, pueden aumentar el colesterol malo . Esta grasa hidrogenada se añade en los alimentos industrializados porque es una forma barata de aumentar su período de validez.
La histidina es un aminoácido esencial que da lugar a la histamina, una sustancia que regula las respuestas inflamatorias del organismo. Cuando la histidina se utiliza en el tratamiento de las alergias debe tomarse como suplemento en porciones que pueden variar entre 100 a 150 mg al día y que son prescritas por el médico.
La Isoleucina es utilizada por el organismo especialmente para construir los tejidos musculares. La isoleucina, leucina y valina son los aminoácidos de cadena ramificada y son mejor absorbidos y utilizados por el organismo en presencia de vitaminas del complejo B, como el frijol o lecitina de soja. Los suplementos nutricionales ricos en isoleucina, leucina y valina son ricos también en vitaminas del complejo B.
