Las harinas para adelgazar poseen propiedades que sacian el hambre o que ayudan a disminuir la absorción de carbohidratos y de grasas, como es el caso de las harinas de berenjena, maracuyá o plátano verde, por ejemplo. Así, estos tipos de harina son una gran opción para añadir en la dieta para adelgazar, especialmente para reemplazar la harina normal en pasteles y otros platos.